Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /home/ekonompo/public_html/ekonomskapo.edu.rs/include/imp/config.php on line 8
ЕТШ По | Кувар
 
Школски часопис
 
Кувар
Школовање траје III године.

КУВАР ради углавном у затвореним просторијама у којима је повишена температура и ваздух засићен паром. Ради претежно стојећи и у покрету уз стално ангажовање руку.


Обавља следеће врсте послова:



  • Припрема све врсте топлих и хладних јела.

  • Врши избор и припрему намирница, одређује начин припремања (кување, печење, пржење, и друго), као и сервирање јела.

  • На основу прописа и захтева угоститељског објекта у коме ради кувар саставља јеловнике, наручује намирнице и преузима наручену робу, складишти је и чува од кварења.


Важне особине су: брзина, способност, маштовитост, организационе способности, развијено чуло укуса и мириса, уредност, склоност ка тимском раду.


Стицањем дипломе четвртог степена добија се звање кулинарског техничара и могућност напредовања до главног кувара, као и шира проходност за наставак студија. Кувари могу наставити студије искључиво на високим хотелијерским школама струковних студија.



Школовање траје III године.
Обавезни предмети:
Изборни предмети: